יצרן הכיסונים, פוסט אורח- כתיבה וצילום- ליאון בוטנר

בטיולי האחרון בברלין לבדיקת דירות לרכישה הלכתי אחרי אריה כמו ילד האוחז  בסינר אימו. אני חלש בהתמצאות ואריה מכיר את ברלין כמו את כף ידו. כיון שהגיע זמן ארוחת צהריים אריה הביאני למקום  בשם multaschen manufaktur  מהמעט אידיש/גרמנית שלי הבנתי שזה מפעל לכיסונים. הסתבר שזאת מסעדה שמגישים בה תפריט קבוע של כיסונים בואריאציות שונות.המקום פשוט למראה ולא מסגיר את רמת האוכל המפתיע לטובה, כמובן לטעמי וגם לטעמו של אריה, כי הרי אחרת לא היה מביאני לשם. הזמננו כיסונים אוריגינאל אף כי היה מבחר של כל מיני וריאציות.המנות הגיעו די מהר בתוספת סלט מתובל היטב ופירה חמצמץ שכפולני מצא חן בעיני. האוכל כמובן לווה בבירה מקומית טעימה. הכיסונים,היו  טעימים מאוד. המילוי לא היה מוכר לי, שאלתי את בעל המקום והוא הסביר שזה מאכל שמגיע מאיזור שוואביה בדרום  גרמניה . המחיר היה מצחיק, כמובן בהשואה לארץ. יצאנו שמחים לראות עוד דירה.

מטבח לילה

ליאון קיבל המלצה על Night kitchen , מאחר שממילא חשבנו להסתובב בין הגלריות ב "סוף השבע של הגלריות הפתוחות" ברחוב אגוסטין ניגשנו,  המקום שוכן באחת החצרות הנפלאות שבאזור המיטה בין אורניירבוגר שטראסה לאגוסטין שטראסה. בית לבנים אדום במרכז החצר קצת נחבא אל הכלים. השף הישראלי עומרי מקנב שמע על בואנו ( לא ידע שאנו מהבלוג) נגש לשולחננו והבטיח לפנק אותנו במיטב התוצרת, הבטיח וקיים. המנות הקטנות הגיעו במהירות לשולחננו, המלצרים היעילים והזריזים  התגלו כדוברי עברית שוטפת. נכנסנו הסביבות 20.00 היה רגוע,  יצאנו מרוצים מאד בסביבות 22.00 כבר לא היה מקום בפנים האקשן היה בשיאו.  המקום פופולארי מאד ובצדק. האוכל היה נפלא, סגנון פיוזן עם השפעה ישראלית וים תיכונית, המנות קטנות  יחסית ומעודנות. ראוים לציון סלט הארטישוקים וסלט בסגנון "בבה גנוש" חצילים עם טחינה בתוספת עלי רוקולה וגבינה קשה שוויצרית שנינו סיכמנו שהיה הטוב שאכלו בחיינו.